Paola Salerno Troian, 36 anos, nasceu em Porto Alegre e nunca parou de contar histórias sobre ela. Cineasta, cozinheira, marketeira e ambientalista. Note que não são quatro profissões, são quatro formas de fazer a mesma coisa: conectar pessoas a algo maior do que elas mesmas. Vegana há 9 anos, já fez hortas pela cidade, ensinou muita gente a plantar e a se conectar com os ciclos da vida. Hoje, comanda a Oh My Planet, agência de marketing voltada para negócios de futuro, e cuida com carinho do Mapa Verde, projeto que faz curadoria de experiências e destinos que carregam seu DNA verde e sua visão de mundo.
Sua relação com a cidade natal é profunda e afetiva de um jeito que poucos conseguem descrever, tanto que fez uma série de TV sobre a capital dos gaúchos. Em 2019, criou o Sempre POA!, comédia e drama ao mesmo tempo, inspirada no pai que foi engraxate no Centro Histórico quando criança e nas histórias da mãe, da avó e do avô. “Porto Alegre é uma cidade encantadora, que a cada dia se reconhece mais plural e valoriza a sua história e o seu povo. Somos miscigenados e muito abençoados com uma cidade biodiversa, cheia de parques, matas nativas e fauna esplêndida. Tem até capivara!”
Mercado Público
“Em qualquer lugar do mundo, a minha primeira parada obrigatória é sempre no mercado público ou nos grandes centros de alimentação. E em Porto Alegre não poderia ser diferente. Amo o nosso Mercado, principalmente porque ele é o mais antigo ainda em atividade do Brasil. Minha primeira sugestão (e já começo com a dica de ouro) é sentir o axé que vem da encruzilhada de pedra e bronze do padroeiro Bará, que fica bem no centro do prédio. Independente da sua crença e religião, vale a parada. É sobre energia e proteção. Depois de caminhar bastante e futricar delícias e relíquias de cada uma das bancas, suba para o segundo andar, escolha o restaurante que mais combina contigo e sente-se para observar o pessoal caminhando lá embaixo. Proponho um exercício: pare uns minutinhos. para refletir sobre como era o mercado há 100 anos. É uma experiência quase transcendental e dá uma dimensão bem interessante sobre a cidade.”
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Feira Orgânica
“Aos sábados pela manhã acontece a maior feira orgânica da cidade, no Parque da Redenção, a Feira de Agricultores Ecologistas (FAE). E aí, meu amigo, é coisa fina demais! Dezenas de bancas, produtores com os ingredientes e as comidas mais frescas que tu vai encontrar. Aproveite para caminhar sem pressa, conversar com os produtores, perguntar sobre o plantio, a colheita e o que mais der na telha. Eles amam e merecem ser valorizados. Observe também quais são os alimentos da estação. É o momento ideal para provar coisas novas e revisitar sabores indescritíveis que só o alimento orgânico imprime nas papilas. A minha dica é descobrir o universo das PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e pedir para provar. Tu nunca mais vai ver o mundo da mesma forma. E nem o seu prato. Na saída, a parada obrigatória é a Lancheria do Govinda. Peça o xis de seitan, sente na calçada e se lambuze enquanto observa a feirinha de longe. E leve docinhos pra casa!”
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Ipanema e o Guaíba
“Sempre que tiver oportunidade, vou bater na tecla: Porto Alegre precisa se voltar cada vez mais pro Guaíba. A enchente de maio de 2024 veio como um pedido de atenção, socorro e reencantamento, para perceber não só a força do Guaíba, mas também a sua importância. Cresci ouvindo meu pai contar histórias lindas dos banhos nas praias de Porto Alegre. Por isso, minha terceira parada é na Zona Sul da cidade. Tem gente que brinca que lá é praticamente outra Porto Alegre, que o tempo passa mais devagar. Eu concordo plenamente. Indico caminhar ou andar de bicicleta pelo calçadão de Ipanema, sentir a brisa que vem do Guaíba e tomar uma cervejinha em algum dos bares da beira. Escolha uma das zonas próprias para banho e vá fazer um piquenique com quem tu mais gosta. E lembre-se: deixe os espaços melhores do que quando tu chegou. Recolha os seus resíduos e, se encontrar lixo por perto, destine da maneira correta também.”
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