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novembro, 2023

Restaurante Bah: os sabores da comida gaúcha

Nem só de churrasco vive o gaúcho e bah! Tu vais descobrir que cabem muitos temperos e sabores na cozinha amorosa do Rio Grande do Sul
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Atualizado em 23/01/2024
Foto: Divulgação Oficial

Ouvir a expressão “Bah!” é ter a certeza de quem tem um gaúcho por perto. Se tu perguntar o que ela significa, a gente responde: o que ela não significa? É um termo que usamos em situações diferentes, felizes, tristes, inesperadas ou muito aguardadas. Bah! é a cara do Rio Grande do Sul (em breve também poderemos falar do tchê), então, um restaurante com esse nome não poderia ser diferente. Mas a ideia é fugir do óbvio através de uma cozinha contemporânea que explora os sabores da tradição gaúcha e os temperos usados no dia a dia de quem mora aqui. Autodeclarado como um representante da “amorosa cozinha do Rio Grande do Sul”, une criatividade e clássicos na sua melhor versão. 

Foto: Divulgação Oficial

Das nossas origens para a tua mesa

Falando em clássicos, o carreteiro é um deles e faz parte da história do Rio Grande do Sul. Ele surgiu a partir de uma necessidade dos transportadores de cargas (chamados carreteiros) de preparar refeições com alimentos não perecíveis – arroz e carne de charque. A versão mais maravilhosa desse prato, tu encontra no Bah, com direito a moranga cabotiá queimada, vagem tostada e ovo frito. Outras opções que são releituras ou baseadas em sabores bem gaúchos são: o tortei de moranga e charque de Bagé desfiado, o macarrão de São Marcos com carne de panela e parmesão da serra e, é claro, uma costela assada lentamente e desossada, acompanhada por farofa de erva mate e feijão mexido. As sobremesas também são as mais tradicionais gaudérias: sagu, ambrosia e arroz de leite (ou arroz doce).

Serviço
Bah Restaurante

Av. Diário de Notícias, número 300, bairro Cristal, CEP 90810-080

Horário de funcionamento

Dom
11:00 – 21:00
Seg
11:00 – 22:00
Ter
11:00 – 22:00
Qua
11:00 – 22:00
Qui
11:00 – 22:00
Sex
11:00 – 22:00
Sáb
11:00 – 22:00

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