Após esgotar a Casa Hashi para o Dia dos Namorados, Carlos Kristensen abre últimas reservas no UM Bar & Cozinha
O sucesso das reservas para o Dia dos Namorados se refletiu nos empreendimentos de Carlos Kristensen em Porto Alegre. Com a Casa Hashi totalmente reservada para a noite de 12 de junho, o chef aposta agora no menu especial criado para o UM Bar & Cozinha.
A experiência será servida em quatro tempos e valoriza ingredientes da estação e da culinária brasileira com raiz local, reunindo preparos como caldinho de moranga defumada, vol-au-vent de cogumelos tostados, dourado grelhado com mil-folhas de aipim ou pappardelle com costela prensada glaceada, além de sobremesa à base de chocolate e frutas vermelhas.
Outro diferencial da noite é a parceria com a Grand Cru. Referência no mercado brasileiro de vinhos, a importadora reúne mais de 2 mil rótulos de diferentes origens em seu portfólio. Como acontece tradicionalmente no UM Bar & Cozinha, todos os vinhos e espumantes estarão disponíveis pelo valor de prateleira. Exclusivamente para a data, os clientes ainda terão 15% de desconto sobre os rótulos escolhidos.
O menu custa R$ 290 por pessoa, sem bebidas e taxa de serviço. As reservas são limitadas e podem ser realizadas para os horários de 19h e 21h30.
Menu DIA DOS NAMORADOS
AQUECENDO O CORAÇÃO
Caldinho de moranga defumada e óleo de cebolinha, tartelete crocante de creme azedo, tarê de cebola roxa e drink de boas-vindas
PRIMEIRAS INTENÇÕES
Vol-au-vent de cogumelos tostados, creme de queijo azul e espumante, folhas e molho de caqui
NOSSO CASO SÉRIO
Dourado grelhado ao molho romesco, mil folhas crocante de aipim e vinagrete de tomate e azeitona
OU
Pappardelle em emulsão de manteiga queimada e queijo curado, costela prensada glaceada e crisps de cebola
FELIZES PARA SEMPRE
Entremet de chocolate e frutas vermelhas com chantilly de chocolate branco
Crédito das fotos: Letícia Remião
SERVIÇO
UM Bar & Cozinha – Cozinha brasileira com raiz local
Chef @kristensen
Av. Mariland, 1388 | Porto Alegre
Reservas: (51) 98118.6204
Informações: @umbarecozinha/ @casa_hashi/
