João Maldonado e André Mendonça abrem nova fase do Monk com música ao vivo e cozinha autoral
Numa versão intimista, espaço com 28 lugares quer reunir amantes do jazz e da gastronomia com atendimento personalizado às terças-feiras
O Bom Fim ganhou em março deste ano um novo endereço para quem aprecia jazz, conversa e gastronomia sem pressa. A proposta do Monk (@monk.poa), localizado na rua Bento Figueiredo, é intimista e sofisticada, onde pratos autorais e drinks clássicos se encontram em uma atmosfera acolhedora, perfeita para jantares a dois ou pequenos grupos. O nome do bar-restaurante veio de Thelonious Monk, um dos responsáveis pela criação das bases do bebop.
Agora, atendendo a pedidos de clientes e de apaixonados pelo estilo musical, os proprietários Rita Brandão e Eduardo Borges estreiam no dia 7 de julho (terça-feira), música ao vivo com o pianista João Maldonado e o baixista André Mendonça (Marmota Jazz). No repertório, novos arranjos para duo de Duke Ellington, Miles Davis, Washington / Victor Young, Ray Charles, B.B. KING, Cole Porter, Beatles, Jimi Hendrix e Tom Jobim. O valor de R$180,00 por pessoa inclui o show e o jantar, que será servido entre 19h e 20h30, fazendo uma respeitável pausa para a apresentação e retornando o atendimento após o recital.
A primeira noite terá tomates cereja, queijo azul, nozes caramelizadas com pão fermentação natural de entrada; purê de batatas tostadas com carne grelhada como prato principal e mascapone com fava baunilha, frutas vermelhas e manjericão de sobremesa. O Monk funciona das 19h às 23h, e as reservas devem ser feitas pelo whats (51) 99523-6253.
Cozinha autoral
Até 2018, Rita e Eduardo comandaram o famoso Borges Queijos Artesanais, no bairro Moinhos de Vento, até se mudarem para São Paulo. Lá, criaram o Primitivo, bar e cozinha que acumulou cobertura na Veja, Estadão, Folha e Comer & Beber, e depois assumiram a gestão criativa de casas, como o Chez Claude e o Bistrot du Quartier, de Claude Troisgros, e o Myk e o Kouzina, do grupo da chef Mariana Fonseca. Entre uma fase e outra, passaram uma temporada trabalhando em restaurantes na Europa.
De volta à terra natal, optaram por um espaço pequeno, com atendimento personalizado e um cardápio de cozinha clássica com criações próprias, atenção ao ingrediente e técnicas tradicionais. Entre os destaques estão a milanesa de porco, o bolinho de camarão e porco, a quirela de milho, camarão, linguiça e queijo de cabra. O grande astro do momento é a picanha de cordeiro grelhada, finalizada com azeite refresco, flor de sal da Inglaterra. De sobremesa, o cremeux de chocolate ao leite, terra de cacau e chocolate branco caramelizado.
A carta de vinhos traz rótulos frescos e leves, muitos de produtores gaúchos e outros internacionais, como o vinho branco Movia Malval, que vem da Gorizia, cidade de fronteira entre a Itália e a Eslovênia. O drink de caju faz sucesso, feito de cachaça envelhecida em amburana, limão e cumaru. Outra atração curiosa são as cervejas feitas a partir do mosto da uva.
Foto Eduardo Borges
SERVIÇO
MONK – Jazz e cozinha autoral | João Maldonado e André Mendonça
Quando: 7 de julho | Terça-feira | 19h às 23h
Endereço: Rua Bento Figueiredo, 86 – Bom Fim
Valor: R$180,00 por pessoa (inclui música e jantar)
Reserva pelo whats: (51) 99523-6253
