Magian Cacao: chocolate de origem em POA

Tem uma fábrica de chocolate na zona sul de Porto Alegre onde o cheiro no ar já entrega que ali a coisa é séria. É a Magian Cacao, na Vila Assunção, um endereço que junta duas coisas que a gente adora: vista para o Guaíba e chocolate de verdade, feito do grão à barra.

O nome técnico é “bean to bar” — do grão à barra, em inglês. Na prática, quer dizer que todo o processo acontece ali, começando lá nas fazendas de cacau. A Magian trabalha com cacau da Amazônia, do Pará, e do sul da Bahia, e transforma a amêndoa em barra dentro da própria fábrica, na Vila Assunção. Nada de “sabor chocolate”: aqui nenhum produto leva conservantes nem aromatizantes. É cacau de origem, do jeito que ele é.

A melhor forma de entender tudo isso é fazendo a degustação na loja. São mais de 30 combinações para provar, das mais clássicas às mais ousadas — tem chocolate com vinho, com erva-mate e até a temida (e adorada pelos corajosos) versão 100% cacau. Um dos truques que aprendemos por lá: pega um pedacinho, deixa derreter na boca sem morder e sente a explosão de sabor. E, se tu for como a gente, vai sair de lá com uma barrinha na sacola — a novidade de chocolate com laranja roubou o nosso coração (e uns trocados).

Tem ainda um detalhe que poucos conhecem: das cascas das amêndoas de cacau sai um chá. Isso mesmo, chá de cacau, servido como uma pausa aromática no meio da experiência. É o tipo de descoberta que faz tu olhar para o chocolate de um jeito diferente — como um alimento com história e origem, feito com cuidado, e não só como sobremesa.

Reconhecida entre os melhores chocolates do Brasil, a Magian Cacao é parada certa para quem gosta de gastronomia com propósito e quer conhecer um lado mais autoral (e delicioso) de Porto Alegre. Junta a visita com um passeio pela orla da zona sul e tu tem um programa completo de tarde: chocolate bom, vista bonita e aquele fim de dia que só a nossa cidade sabe entregar — de preferência com o pôr do sol mais lindo do Brasil no horizonte.